“每个人都有机会参与领导层接班计划，但只有三个人不能——施永红、苟益群、杨丽娟。” 2020年4月7日，海底捞创始人张勇宣布10-15年内退休。高管们以“太贵”为由筛选出继任者名单。
仅过去2年，张勇就为自己的退休计划提前打卡，接班人是被点名无法接任的杨丽娟。
3月1日，海底捞发布管理人员聘任公告。张勇卸任CEO，继续担任董事长兼执行董事，杨丽娟接任CEO。
一则公告，杨丽娟完成了从“最佳职场女郎”到千亿上市公司CEO的逆袭。
1995年，杨丽娟加入海底捞当服务员，月薪160元。2021年，杨丽娟以125亿元的身家位列“胡润中国职业经理人榜”第7位，以16亿美元的财富登上“福布斯全球富豪榜”。
进退之间，海底捞商业帝国的权杖顺利交接。多年来，张勇一直牢牢登上王位，治国风格非常个人化。
据悉，海底捞已经很久没有设立专业的人力资源部了。原因之一是张勇认为“人力资源部对公司的企业文化建设非常不利”。
在现代治理体系中，海底捞的人性化管理是一种反常现象，一度成为模仿的对象。华为、小米等曾号召学习“海底捞式”服务，故乡吃鸡董事长舒从轩多次公开称赞其管理模式，西贝直接派人到店里向卧底学习。
张勇退到二线，海底捞逐渐幻灭。花旗研报指出，海底捞在业绩公布前夕进行了人事调整，未来几个月可能伴随中层管理人员变动。不少投资者担心，这艘巨轮远离骨干，能否重获辉煌？
“最佳打工妹”登顶
“杨丽娟出任CEO并不奇怪，她在海底捞一直很有名气。” 3月2日，张浩（化名）告诉时代周刊记者。
张浩在广东某三线城市核心商圈的海底捞店工作了2年。他透露，每次培训新兵时，都会介绍杨丽娟作为榜样。“据说她勤奋、认真、负责，从服务员到行政，一路跟着海底捞。”
今年43岁的杨丽娟，已经在海底捞工作了27年多了。
早年，杨丽娟辍学在四川简阳县当服务员，帮家人还债。因为机器，来门口吃饭的张勇看中了他，开出160元的工资给她挖，比她当时120元的工资高很多。1995年，17岁的杨丽娟加入海底捞。那时，海底捞刚刚成立一年。
杨丽娟为海底捞的发展做出了很大贡献。
19岁那年，杨丽娟成为海底捞简阳第一家店的店长。21岁的杨丽娟被张勇派到西安，独立经营海底捞经营的第一家跨区域店。
“短短两个月，西安海底捞奇迹般地扭亏为盈。” 张勇曾对杨丽娟当时的成绩表示惊讶。
2003年，在非典的影响下，海底捞的营业额一落千丈。杨丽娟提出海底捞火锅外卖的想法，缓解了当时公司的经营危机。此次经营也被《焦点访谈》报道为餐饮业非典时期的重大创新。
（杨丽娟，公司供图）
2012年起，杨丽娟全面负责海底捞所有门店的运营。2014年，正处于快速发展的转折点的海底捞，创新管理体制，开始在实际层面推行师徒制和计件工资。杨丽娟是新系统的负责人。
2021年11月5日，海底捞宣布将逐步关闭约300家未达到预期的门店，并启动“啄木鸟计划”，继续关注经营业绩不佳的门店。杨丽娟也全权负责这个计划。
27年来，杨丽娟已经成为海底捞的“二号人物”。杨丽娟除了手握大权，也是除了四位创始人之外，少数持有海底捞股份的高管之一。
根据海底捞公告，截至3月1日，杨丽娟持有约1.79亿股。
弟子接手，海底捞“去找张永华”
张勇卸任海底捞CEO，杨丽娟接任。这是海底捞首次实现董事会与CEO的三权分立。随着张勇的放权，海底捞的管理团队变得年轻了。
3月1日的人事任命公告还公布了两位高管的业绩信息。
36岁的李宇将出任海底捞在中国大陆的首席运营官，而38岁的王金平将出任港澳台及海外首席运营官。李宇和王金平分别于2007年和2008年加入海底捞，均为海底捞门店经理。
“李宇和王金平是新一代力量的代表，将协助CEO提升集团在不同区域的运营效率，加强对公司管理和执行的监督和落实。” 3月1日晚，海底捞相关负责人向时代周刊记者表示。
