在当时发布的公告中张勇，海底捞宣布杨丽娟将全面负责“啄木鸟计划”，继续关注包括海外门店在内的经营业绩不佳的门店，并果断采取整合措施。
2月21日，海底捞公告，截至2021年12月31日，海底捞净亏损约38亿元至45亿元。与2020年约286亿元的营收相比，海底捞2021年的营收有望突破400亿元，增幅超过40%。
海底捞表示，预计亏损主要归因于以下几个方面：一是2021年因关闭300多家餐厅等因素导致的长期资产处置一次性亏损和减值亏损总额海底捞和餐厅经营业绩的下滑幅度将约为33亿元至39亿元。此外，由于全球不断变化和疫情反复，2020年和2021年门店网络的快速扩张以及海底捞内部管理问题将对海底捞餐厅的经营产生影响。
同时，特别是2021年下半年，海底捞餐厅的经营受到全球及地区疫情和公共卫生管控措施的显着影响，导致海底捞餐厅下半年经营业绩下滑2021年与2020年同期相比，2021年海外门店亏损增加。
接任海底捞CEO后，杨丽娟迎来了自己的高光时刻，但海底捞正处于艰难时期，上任后要立即面对如何扭亏为盈。
新闻观察
两位COO再次掀起“年轻风暴”
除了“最佳服务员”出任CEO，同一天，海底捞还宣布，36岁的李宇和38岁的王金平将出任海底捞在中国大陆和香港的首席运营官。分别为港澳台及海外地区。
与43岁的杨丽娟相比，只有36岁的李宇和38岁的王金平是新一代力量的代表，将协助CEO提升集团在不同区域的运营效率，加强对公司经营管理和执行的监督管理。实施。
与杨丽娟的经历类似，李宇和王金平加入海底捞后，也是从一线基层做起。这已经成为海底捞的管理特色，管理者必须接触并熟悉一线业务。
李宇于2007年11月加入海底捞，先后担任多个区域的门店经理。2015年，他带领26人在中国台湾开设了第一家海底捞。截至目前，李宇作为区域经理，已在韩国、日本、泰国等市场管理门店。
王金平于2008年1月加入海底捞，曾任门店经理、区域经理，负责新加坡、马来西亚、澳大利亚、新西兰等市场。他在海底捞的第一个职位其实是厨师。
2020年，海底捞发布了“接班人计划”，旨在通过管理实践和对各个岗位的长期观察判断，寻找符合“热爱海底捞、精通业务、洞察人性”标准的领导接班人。，继续承载公司发展的使命。
2021年8月，海底捞董事会新增7名年轻执行董事，被认为是“接班人计划”的后续。任命两名“80后”COO，无疑是海底捞重振管理团队的又一次尝试。
截至昨日收盘，海底捞下跌1.22%至1港元7.84。
