餐道李振宏专访:餐道外卖系统助力餐饮业互联网化运营

2020-05-11 09:38:13王振洲

3、效率:怎么用一套系统进行有效管理。

现在中国的餐饮企业和其它国家不一样的地方在于中餐有很多不同的细分,所以不能用一套东西来应用到所有的细分市场里面去。比如火锅、麻辣烫,好像是同一种东西,但管理起来是不一样的。怎么样将各个种类的中餐变为相应的外卖,这就需要针对不同的细分品类采取不同的做法。另外,现在的餐饮企业还有个特征,服务员、从业人员对IT信息化方面的认知是相对比较落后的,再加上上面提到的中国餐饮特色,这也就需要用不同的高实用性系统来管理不同餐厅的店员。因此,从外卖平台的角度来说,他做一个系统,不需要区分各种餐厅的实际情况,相对而言比较简单;但对后台管理来说,需要匹配的餐厅的类型很多,是相对比较复杂的。

餐道的产品定位以及解决传统餐饮店的痛点

我们的产品是一个全渠道管理SaaS平台,帮助一些餐饮企业、零售企业,对接线上所有不同的外卖渠道,共享厨房以及整合线上的订单和线下的配送。 另外,我们产品有一个核心:数据营运中台, 就是把所有的餐饮系统连在一起。比如传统POS、人脸识别系统、会员卡系统、后厨系统、配送公司、ERP供应链等。

外卖是一个增量市场。对餐厅来说传统的模式是客户到店消费,现在多了外卖,就需要解决如何经营到店消费和外卖,经营和管理思路可能都要改变。到店消费,是你的店长直接面对消费者,到家的外卖是你看不到的消费者,怎么将原有店长的管理模式变成线上和线下管理,这需要有一个很好的经营理念。经常看到一些餐厅只是做到店生意成功了,客流很强,经常等位排队,但是做外卖却不行。

所以商户通过餐道平台可以掌握餐厅的经营数据,让到店生意和外卖两者既融合又是区别经营。让商户知道用户习惯,就可以对自己的产品做好定位,这才能把餐饮做大。 我们的产品就是把这些数据落地,让餐厅做全渠道OMO的管理。

如何通过餐道在外卖业务上提高效率、用户服务体验等?

现在餐饮商家的外卖业务在繁忙的时段,需要分别在外卖平台上接单、管理。电话外卖会出现漏单和订单信息登记错误,造成增加人手、订单混乱,降低了餐厅的出餐效率。借助餐道系统,线上外卖可以打通主流外卖平台订单统一接单、外卖平台门店餐单信息统一,账户管理实现同步管理和更新。电话外卖热线可以由餐道代运营,把电话订单信息化管理防止漏单和错误订单,从而提升餐厅整体效率。

在谈到是否担心被同类产品比下去,李振宏说不怕,我们队自己的产品有信心!

我们本身在行业里做的很久,我们的研发团队人数多、经验足,有很强的实力。而且不同细分市场的很多坑,我们都遇到过、经历过,我们知道该怎样去应对。

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