+----------------------+-------------------+
| collation_connection | latin1_swedish_ci |
| collation_database | latin1_swedish_ci |
| collation_server | latin1_swedish_ci |
+----------------------+-------------------+
3 rows in set (0.02 sec)
上面列出的值就是系统的默认值。latin1默认校对规则是latin1_swedish_ci，默认是latin1的瑞典语排序方式.
为什么呢默认会是latin1_swedish_ci呢,追溯一下mysql历史很容易发现
1979年，一家瑞典公司Tcx欲开发一个快速的多线程、多用户数据库系统。Tcx 公司起初想利用mSQL和他们自己的快速低级例程 (Indexed Sequential Access Method，ISAM)去连接数据库表，然而，在一些测试以后得出结论：mSQL对其需求来说不够快速和灵活。这就产生了一个连接器数据库的新SQL接口，它使用几乎和mSQL一样的API接口。这个API被设计成可以使那些由mSQL而写的第三方代码更容易地移植到MySQL。
相信如果mysql是中国开发的，那么汉语也是默认编码了
当然我们也可以自己需要修改mysql的默认字符集
在mysql配置文档my.ini，找到如下两句：
[mysql]
default-character-set=latin1
和
# created and no character set is defined
default-character-set=latin1
修改后面的值就可以。
这里不建议改，仍保留默认值
也就是说启动 mysql时，如果没指定指定一个默认的的字符集，这个值继承自配置文件中的；
此时 character_set_server 被设定为这个默认的字符集； 当创建一个新的数据库时，
除非明确指定，这个数据库的字符集被缺省设定为 character_set_server； 当选定了一个数据库时，
character_set_database 被设定为这个数据库默认的字符集； 在这个数据库里创建一张表时，
表默认的字符集被设定为 character_set_database，也就是这个数据库默认的字符集；
当在表内设置一栏时，除非明确指定，否则此栏缺省的字符集就是表默认的字符集。
这样问题就随之而来了，假如一数据库是gbk编码。如果访问数据库时没指定其的字符集是gbk。
那么这个值将继承系统的latin1，这样就做成mysql中文乱码。
乱码解决方法
要解决乱码问题，首先必须弄清楚自己数据库用什么编码。如果没有指明，将是默认的latin1。
我们用得最多的应该是这3种字符集 gb2312，gbk，utf8。
那么我们如何去指定数据库的字符集呢？下面也gbk为例
【在MySQL Command Line Client创建数据库 】
mysql> CREATE TABLE `mysqlcode` (
