苹果期货走势回顾：从2017年12月22日上市后，苹果的主力合约经历了较大的波动。 从上市开始直到3月份，由于有传言纸加膜苹果可以交割，而且市场对郑商所制定的交割标准普遍认识不足，认为一二级果均可交割，导致盘面大幅下挫。4月以后，苹果进入新一年的花期，由于寒潮和降水，导致苹果今年大面积减产。同时，市场在考察时发现交割标准高于市场预期，导致了4月开始的大幅上涨。
国内苹果生产情况：国内苹果产量从2002年后开始稳步增长，到2016年达到4388万吨左右。国内苹果种植面积同样稳步增长，到2016年为止为2323千公顷。根据我们的考察情况，由于过去一段时间内果树种植仍然较多，未来几年国内苹果种植面积仍将增加。2016年国内苹果单产为1.89万吨/千公顷，合约1.26吨/亩。
苹果出口情况：苹果出口方面，5月苹果出口量9.3万吨，环比下降30.6%，同比增加8.1%。出口单价1141美元/吨。由于国内苹果供应结构的关系，苹果出口季节性明显，十月前仍将是出口淡季。从过去几年的情况来看，苹果出口量总体维持逐年增加的态势。苹果另一个重要的出口途径是浓缩果汁的出口。 5月份国内浓缩果汁出口量5万吨，平均出口单价1111美元/吨。浓缩果汁的出口量和单价总体保持稳定，按照8吨苹果制作1吨浓缩果汁来计算，出口浓缩果汁的苹果年消费量达550万吨左右，占总消费量的。
国内水果批发价和产量：国内水果总产量逐年增加，从2013年到2016年，每年增长约4.15%左右。从各个水果品种来看，西瓜的总产量较大，已经接近8000万吨，由于西瓜生产消费的季节性较为明显，在夏季对苹果消费形成明显的冲击。其他水果的产量也逐年递增。从批发价来看，虽然每年夏季西瓜冲击较大且价格较低，但苹果在进入5、 6月时价格通常会小幅上涨，主要是苹果供应的季节性原因，每年此时苹果库存都是一年低点。
