同是餐饮店，星巴克们凭什么能不关门?

在很多餐饮店都关门大吉的情况下，为什么星巴克们可以不关门呢?这其实与星巴克的特性有关。

我们可以来看看，用户到餐饮店就餐，最顾虑的问题是什么?

一般来说就是 2 点，一是担心食物在处理的时候不得当，可能会有病毒(不过只要食物煮熟了没关系);二是担心店里人多，会不小心被传染。

比如我这位朋友，就是一个很典型的例子，如果店里超过 1 个人，他就不敢在店里吃了。

而星巴克们在一定程度上，是能够解决用户这 2 个顾虑的。

第一，星巴克们的产品比较标准化。

就拿星巴克来说，咖啡师基本上不用跟食材有所接触，只要按照标准流程生产就行，基本不会有差池。同样的，像麦当劳、肯德基也是如此。

而且，星巴克的食物生产只需在柜台完成即可，对用户来说，是相对比较透明。在食物生产环节，用户基本上可以放心。

而像海底捞这类餐饮店，由于食物生产是在后厨，用户看不见摸不着，难免会有顾虑。

第二，咖啡、汉堡等本身就是方便外带的食物。

在生活中，你一定有这样的体验，除非是去星巴克谈事情或者工作、学习，不然都会选择外带，而非堂食。

而且，去年 5 月，星巴克上线的“啡快”，可以说是“无接触配送”的“鼻祖”。

用户只需要在小程序下单，然后到店里的“啡快”货架拿货就可以了，这样的流程本来就能减少人员接触。

当然，这种操作并非星巴克首创，像麦当劳、肯德基都有提供手机自助点餐的服务。

而星巴克在这次疫情期间，还对“啡快”进行了升级。以前的“啡快”就是在咖啡柜台的一侧，用户需要进店走到柜台再拿。

而现在，星巴克特地在门店靠近出入口处设立了取餐台，用户可以快速取餐，减少与人接触的机会。