<select> 
<optgroup label="自驾游"> <!--配合label标签给每组命名--> 
<option>省内</option> 
<option>省外</option> 
</optgroup> 
<optgroup label="旅行社"> 
<option>省内</option> 
<option>省外</option> 
<option>国外</option> 
</optgroup> 
</select>

你如果对更多的xhtml标签感兴趣，可以考虑看一看《HTML和XHTML权威指南》这本书，你也能在网上找到电子版的。我看过英文影印版的，虽然是英文但也不是太难看懂。
你要是知道其他很有用的标签告诉我们吧！