如果字段以ENCLOSED 字符开始,只要后面紧跟着字段或行TERMINATED BY 序列 ，这个字符实例就被认为用来终止一个字段值。为了明确，如果在字段中要使用ENCLOSED BY 字符，可以重复写两遍该字符，那么它们会被解释成单个ENCLOSED BY字符处理。例如，如果指定ENCLOSED BY '"'，引号将做如下处理：
"The ""BIG"" boss" -> The "BIG" boss
The "BIG" boss -> The "BIG" boss
The ""BIG"" boss -> The ""BIG"" boss
FIELDS ESCAPED BY 控制如何写入或读出特殊字符。如果FIELDS ESCAPED BY 字符不是空的，它将被用于做为下列输出字符的前缀：
• FIELDS ESCAPED BY 字符
• FIELDS [OPTIONALLY] ENCLOSED BY 字符 。
• FIELDS TERMINATED BY 和LINES TERMINATED BY 值的第一个字符。
• ASCII 0 （实际上在转义字符后写上ASCII '0'，而不是一个零值字节）。
如果FIELDS ESCAPED BY 字符为空，那么将没有字符被转义并且NULL 值仍输出为NULL，而不是N。指定一个空的转义字符可能不是一个好的方法，特别是用户的数据字段值中包含刚才列表中的任何字符时。
对于输入值，如果FIELDS ESCAPED BY 字符不是空字符，则出现这种字符时会被剥离，然后以下字符被作为字段值的一部分。例外情况是，被转义的‘0'或‘N'（例如， 或N，此时转义符为‘'）。这些序列被理解为ASCII NUL（一个零值字节）和NULL。用于NULL 处理的规则在本节的后部进行说明。
关于更多的 “” 转义语法信息，查看文字值 。
在某些情况下，字段与行处理相互作用：
• 如果LINES TERMINATED BY 是一个空字符串，FIELDS TERMINATED BY 是非空的，则各行以FIELDS TERMINATED BY作为结尾。
• 如果FIELDS TERMINATED BY 和FIELDS ENCLOSED BY 值都是空的('')，那么一个固定行(无定界符) 格式将被使用。用固定行格式时，在字段之间不使用分隔符（但是用户仍然有一个行终结符）。列值的写入和读取使用列的“显示”宽度。例如，如果一个列被定义 为INT(7)，列的值将使用7 个字符的字段被写入。对于输入，列值通过读取7 个字符来获得。
LINES TERMINATED BY 仍然用于分离行。如果一行没有包含所有的字段，那么列的剩余部分被设置为它们的默认值。如果用户没有一个行终结符，用户应该设置它为''。在这种情况下，文本文件必须包含每行的所有的字段。
固定行格式也影响对NULL 值的处理；见下面。注意，如果用户正在使用一个多字节的字符集，固定长度格式将不能工作。
NULL 值的处理有很多，取决于用户所使用的FIELDS 和LINES 选项：
• 对于缺省的FIELDS 和LINES 值，输出时，NULL 被写成N，当读入时，N 被作为NULL 读入（假设ESCAPED BY 字符为 “”）。
• 如果FIELDS ENCLOSED BY 不是空值，则包含以文字词语NULL 为值的字段被作为NULL 值读取。这与被FIELDS ENCLOSED BY 字符包围的词语NULL不同。该词语被作为字符串'NULL'读取。
