false 即可。
--hex-blob
使用十六进制格式导出二进制字符串字段。如果有二进制数据就必须使用本选项。影响到的字段类型有 BINARY、VARBINARY、BLOB。
在开始导出之前，提交请求锁定所有数据库中的所有表，以保证数据的一致性。这是一个全局读锁，并且自动关闭 --single-transaction 和 --lock-tables 选项。
它和 --lock-all-tables 类似，不过是锁定当前导出的数据表，而不是一下子锁定全部库下的表。本选项只适用于 MyISAM 表，如果是 Innodb 表可以用 --single-transaction 选项。
只导出数据，而不添加 CREATE TABLE 语句。
不导出任何数据，只导出数据库表结构。
--opt这只是一个快捷选项，等同于同时添加 --add-drop-tables --add-locking --create-option --disable-keys --extended-insert --lock-tables --quick --set-charset 选项。本选项能让 mysqldump 很快的导出数据，并且导出的数据能很快导回。该选项默认开启，但可以用 --skip-opt 禁用。注意，如果运行 mysqldump 没有指定 --quick 或 --opt 选项，则会将整个结果集放在内存中。如果导出大数据库的话可能会出现问题。
该选项在导出大表时很有用，它强制 mysqldump 从服务器查询取得记录直接输出而不是取得所有记录后将它们缓存到内存中。
导出存储过程以及自定义函数。
--single-transaction该选项在导出数据之前提交一个 BEGIN SQL语句，BEGIN 不会阻塞任何应用程序且能保证导出时数据库的一致性状态。它只适用于事务表，例如 InnoDB 和 BDB。
本选项和 --lock-tables 选项是互斥的，因为 LOCK TABLES 会使任何挂起的事务隐含提交。
要想导出大表的话，应结合使用 --quick 选项。
同时导出触发器。该选项默认启用，用 --skip-triggers 禁用它。
其他参数详情请参考手册，我通常使用以下 SQL 来备份 MyISAM 表：
/usr/local/mysql/bin/mysqldump -uyejr -pyejr --default-character-set=utf8 --opt --extended-insert=false --triggers -R --hex-blob -x db_name > db_name.sql
使用以下 SQL 来备份 Innodb 表：
/usr/local/mysql/bin/mysqldump -uyejr -pyejr --default-character-set=utf8 --opt --extended-insert=false --triggers -R --hex-blob --single-transaction db_name > db_name.sql
另外，如果想要实现在线备份，还可以使用 --master-data 参数来实现，如下：
/usr/local/mysql/bin/mysqldump -uyejr -pyejr --default-character-set=utf8 --opt --master-data=1 --single-transaction --flush-logs db_name > db_name.sql
