前言：
在后疫情时代，中国人更加关注健康。健康的生活方式和饮食是影响个人健康的重要因素。从以前的吃饱到现在的吃好，人们越来越重视食材的新鲜度和营养。在传统观念中，肉、蛋、奶、果蔬是否新鲜是衡量食材质量的标准。然而，很少有人关心中国餐桌上常见的主食大米是否新鲜。
或许有人会问，我们都吃了几十年大米了，它还能有什么新鲜事?
事实上，就像买牛奶和水果一样，大米也应该追求新鲜度。像买新鲜食物一样选择大米可能会成为未来越来越多家庭的日常生活。
01
以前吃米饭，现在吃新鲜米饭
从好吃到好吃，新鲜大米被推入3.0时代
大米不仅有保质期，而且有保质期。传统的食用理念是在保质期内食用大米；但很少有人知道，真正影响大米味道和营养的是大米的保质期。
大米从大米中脱壳，最好的享受期实际上只有几十天。这是因为大米本身就是一种活性植物。大米脱壳后，大米一旦接触空气就开始氧化；氧化后，大米的活性下降，味道越来越差，就像去皮苹果一样，氧化后不好吃。
根据米龄的不同，目前大米通常分为新米和陈米两类新鲜度、食味值、营养价值也随着米龄的增长，而逐步递减。
如何区分新米和陈米？
一般来说，新米是指当季新鲜收获的大米，大米年龄约为1-6个月；陈米是指储存时间较长的大米，也称为隔年大米，储存时间至少为1年。事实上，我们在超市买的精米可能属于陈米。这是因为超市里有很多米，从工厂到消费者，我们必须经历传统的供应链，加上大包装吃更长的时间，我们吃，不是新鲜的米饭，营养损失，更重要的是，不好吃。
人们对食物的需求其实很简单，就是好吃，米饭作为基本主食，无非就是这样。
新鲜水稻创造了新鲜水稻的新类别，具有良好的新鲜度，保留了水稻的天然营养，放弃了繁琐的传统供应链模式，将水稻田的新鲜度直接送到消费者的餐桌上。新鲜大米严格执行自己的新鲜水稻企业标准，监测酶活力，让新鲜水稻在水稻类别遥遥领先新鲜，引领水稻消费趋势从满足饱，强调好，现在好美味，让每个家庭都能吃一碗美味新鲜水稻。
以前的米饭在你嘴里老了，现在吃鲜米，颗粒都是新鲜的，连吃两碗都不是问题。
02
工厂从稻田到餐桌直发48小时
新鲜的米饭，如新鲜的米饭
在中国，有句话叫好稻鲜。
但由于传统大米供应链的弊端，消费者吃新鲜大米并不容易，吃现磨新鲜大米更难。
从稻田到餐桌，传统的大米销售过程通常需要通过工厂-经销商仓库-中转仓库-终端零售店，最后到达消费者。这个过程需要很长时间。当它最终到达消费者手中时，大米并不新鲜。
利用互联网技术和互联网技术突破了这一传统的供应链系统B2C模式，从工厂直接到消费者，节省中间环节，努力保持大米的新鲜度和营养。行业创新订单预售系统，每周二新鲜大米；从新鲜谷物到新鲜大米，订单后24小时，零库存，确保每袋大米新鲜；工厂原产地直接发送，48小时，确保48小时内大米从工厂发送。
以前的供应链是“货等人”，大米应在超市和仓库储存多个月，等待消费者购买；新鲜大米的创新供应链模式是“货找人”，鲜米现碾，从工厂直接到消费者，与时间赛跑，新鲜到家，让每个消费者可以吃到生鲜大米。
03
大米可以放在冰箱里
让远离稻田的都市人每天都能吃鲜米
为了让追求生活质量的消费者每天吃新鲜的大米，新鲜的大米也在包装上做出了足够的努力。锁定新鲜铝箔真空包装有效隔离氧气渗透，避免大米氧化。它不仅能充分保持新鲜大米的外观，而且能保持新鲜大米的美味和营养；同时，铝箔小包装也容易放入冰箱冷保存，延长新鲜大米的保存期，使每天吃新鲜大米成为常见的大米。
水稻新鲜包装的创新点不止于此。考虑到中国家庭的饮食习惯，推出了大包装、小包装的销售模式；大包装内置小包装，大包装满足中国家庭分阶段购买大米的消费习惯，小包装可以实现一包一餐新鲜大米体验，需要吃，打开一包，只适合2-3人，4-5人，避免剩余新鲜大米氧化失去营养。
水稻新鲜度在产品和销售模式上的创新实际上是大米3.0升级趋势的缩影证实了大米行业正在从以粮食为导向向以消费者体验为导向转变。新鲜大米新鲜大米产品不仅满足了消费者对大米的更高消费需求，而且促进了大米行业3.0的全面创新。
04
6步鲜米精控食力不容小觑。
新鲜碾米或将成为下一个超级品类
在大米新鲜之前，虽然市场上有一些品牌产品打着新鲜大米的旗号，但没有形成统一的行业标准。大米新鲜作为金龙鱼新鲜大米的代表品牌，依托金龙鱼大米产业链的创新技术，建立了高标准的新鲜大米管理体系。
从水稻来源开始，严格控制大米生产过程中的每一个环节，通过新鲜谷物、新鲜切割、新鲜、新鲜粉碎、新鲜食品的六步新鲜大米精密控制技术，从内到外保护大米的新鲜度。此外，金龙鱼还建立了新鲜大米研究中心，希望以全球卓越的研发实力引领行业新鲜大米的发展。
供应链侧新鲜水稻的产品变化和包装创新成功解决了新鲜水稻产品的消费体验问题，使新鲜水稻真正新鲜、营养、美味；工厂下单后，24小时和48小时新鲜突破组合，用时间换空间，让每个消费者都能轻松吃新鲜水稻。产品创新改革也直接促进了新鲜大米的建立。此外，2021年，金龙鱼六步新鲜大米精密控制技术创新体系被中国粮油学会评为国内外第一，整体技术达到国际领先水平。这也标志着稻谷鲜生为碾米品类的技术创新迈出了重要一步。
“爱尝鲜”已然成为现下年轻群体的消费标签，稻谷鲜生现碾鲜米这一全新品类，不仅仅满足人们对新事物的新鲜感，更深层次的满足了这一群体对新鲜、健康、营养生活方式的追求。而随着越来越多家庭大米消费升级的觉醒，现碾鲜米会成为更多人的选择，中国人千百年来的吃米习惯，也将从此改变。
新鲜碾米的一小步，可能成为人类鲜米史上的一大步。
纵观大米行业的发展历史，可以预见，属于大米行业的新变化正在悄然发生……
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